Trucha a la Segoviana

Las truchas a la segoviana es un plato elaborado con un pescado que abundaba en los ríos de Segovia nacidos en la montaña. Los ejemplares más grandes tienen la carne rosada y más sabrosa, similar al salmón. Actualmente las piscifactorías son las encargadas de criar y proveer a las pescaderías...

Rosquillas Segovianas

Esta receta tradicional de rosquillas nos hace disfrutar de esas que llamamos ‘tipo bizcocho’, porque son muy blanditas y mojadas en leche o café están deliciosas. Además, es un paso a paso muy sencillo que puedes hacer con tu robot de cocina o Thermomix para que sea más fácil. INGREDIENTES...